От сухих и лёгких до богатых и цветочных. В обширной винной карте, подчинённой принципу «нагори» (или сменяемости сезонов), представлены вина от небольших хозяйств, работающих в уникальном стиле, вина из редких сортов винограда, таких как французский роморантан, японский мускат бейли и австрийский кекфранкош, а также авторские исполнения привычных вин: аргентинский петнат из Мальбека, классическое игристое из Токая, терруарное тихое из хереса, розовое вино, сделанное методом сенье.